Czarna cegła Pu'er 2018 250gr./szt.

2018 Shou Pu’er Brick, tłoczony z Menghai w prowincji Junnan w Chinach. Herbatę tłoczono i formowano w fabryce herbaty Run Min Xian w Kunming. Gorzki likier o leczniczym, ziołowym charakterze z nutami eukaliptusa i solonego karmelu. Można go spożyć od razu lub przechować do dalszego leżakowania.

Przygotowanie:
Przepłucz herbatę raz lub dwa razy, 5-10 cali na raz, wodą o temperaturze 100°C, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia, „obudzić” liście i przygotować fusy do bardziej zrównoważonego parzenia.
W imbryku
Ilość: 1 g liści herbaty na 100 ml wody
Czas parzenia: 4-5 minut
Temperatura wody: 100°C
Liczba parzeń: 2-3

Metoda Gongfu
Ilość: 5-8 g liści herbaty na 100 ml wody
Czas parzenia: zaczynamy od parzenia 30 minut i wydłużamy czas w każdym kolejnym parzeniu
Temperatura wody: 100°C
Liczba parzeń: do momentu utraty smaku

Czarna herbata shou puer, często nazywana na Zachodzie gotowaną lub dojrzałą puer, to stosunkowo nowa, niezależna podkategoria herbaty, należąca do herbat ciemnych. Powstała na początku lat 70. XX wieku, gdy podaż naturalnie leżakowanej zielonej herbaty sheng puer nie była w stanie zaspokoić szybko rosnącego popytu w Hongkongu, Tajwanie i Japonii. Chcąc uzyskać herbatę, która naśladuje kolor i smak naturalnie leżakowanej herbaty sheng puer, producenci herbaty z Yunnanu wynaleźli technikę Wò Duī (mokrego układania). Technika ta polega na kruszeniu, nawilżaniu i mieszaniu liści maocha, co pozwala na znacznie szybszą fermentację liści herbaty, dzięki wprowadzeniu odpowiednich mikroorganizmów do procesu fermentacji oraz kontrolowaniu temperatury i wilgotności. Herbata shou pu'er jest gotowa w zaledwie 45-60 dni, w przeciwieństwie do sheng puer, który wymaga wielu lat leżakowania i dojrzewania, zanim będzie gotowa do spożycia.

Stosunkowo krótszy czas produkcji shou pu'er pozwala na jego sprzedaż po niższych cenach w porównaniu z naturalnie leżakowaną herbatą pu'er, na szczęście bez znaczącej różnicy w jego korzyściach zdrowotnych. Korzyści te obejmują między innymi obniżenie poziomu cholesterolu, ochronę zdrowia serca i regulację poziomu cukru we krwi. Tradycyjnie pu-erh spożywa się po tłustych posiłkach i alkoholu, co pomaga w utracie wagi. Ponadto, pu-erh zawiera stosunkowo mało kofeiny.
Shou pu-erh charakteryzuje się szeroką gamą aromatów i smaków, w zależności od surowca, regionu pochodzenia i sposobu przetwarzania, ale zazwyczaj charakteryzuje się ziemistym, drzewnym, słodkim, łagodnym, leczniczym i botanicznym smakiem. Liście pu-erh mogą być luźne lub sprasowane w różne kształty, takie jak dysk, cegła, gniazdo i inne.