Biografia Senchy Fukamushi Kirishimy. / 50 gr.

Sencha Fukamushi to rodzaj japońskiej zielonej herbaty sencha, która jest parzona dłużej niż zwykła sencha, około 30-60 cm. Proces ten całkowicie zmienia wygląd i profil smakowy herbaty. Liście, właśnie dzięki długiemu parowaniu, miękną i często rozpadają się na drobne kawałki, które w naparzaczu tworzą osad. Dobrą wiadomością jest to, że podobnie jak w przypadku matchy, picie ich zwiększa spożycie większości składników odżywczych zawartych w zielonej herbacie.

Ta Sencha Fukamushi jest uprawiana ekologicznie w Kirishima, Kagoshima, w południowej Japonii. Liście są błyszczące i ciemnozielone, ponieważ były zacieniane przez 5 dni, drobno posiekane, o przyjemnym owocowym aromacie. W filiżance słodka i gorzka nuta współistnieją w idealnej równowadze. Nie ma śladu cierpkości, której można się spodziewać po zwykłej sencha. Wyczuwalne są delikatne kwiatowe aromaty. W smaku wyczuwalna jest wystarczająca słodycz, przypominająca bulion warzywny, a w tle nuty morskie.