Bio proszek Houjicha. / 100 gr.

Choć na pierwszy rzut oka nie jest to oczywiste, houjicha to wyjątkowy rodzaj japońskiej zielonej herbaty. Dokładniej rzecz biorąc, powstaje z liści zielonej herbaty sencha lub kukicha, a zazwyczaj bancha, które są prażone w temperaturze około 200°C i natychmiast schładzane. Houjicha, dosłownie prażona herbata, została wynaleziona w latach 20. XX wieku w Kioto i od tamtej pory jest ulubionym napojem Japończyków. Ponieważ proces prażenia usuwa z herbaty znaczną część kofeiny i goryczki, jest ona bezpieczna do podawania nawet bardzo małym dzieciom i preferowana po południu i wieczorem. Dzięki prażeniu liści zyskuje charakterystyczny ciepły, palony aromat i okrągły, słodki smak.

Zmielone liście, proszek houjicha, mają słodkie nuty prażonych orzechów laskowych, przypominające cappuccino i idealnie nadają się do przygotowania modnego napoju Hojicha Latte, słodyczy i domowych lodów.
Przygotowanie: ½ łyżki stołowej kieliszka ostrej herbaty / 250 ml gorącej lub zimnej wody